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目前，全球主要食用香精制造商为Givaudan，Firmenich ，WILD Flavors，Symrise，和Takasago International。前五企业
2019年占了近57%的市场份额。
根据QYR（恒州博智）的统计及预测，2023年全球食用香精市场销售额达到了208.3亿美元，预计2030年将达到319.7亿美元，年复合增长率（CAGR）为6.4%（2024-2030）。地区层面来看，中国市场在过去几年变化较快，2023年市场规模为 百万美元，约占全球的 %，预计2030年将达到 百万美元，届时全球占比将达到 %。
2024年8月2恒州博智（QYResearch）研究中心调查发表一份【2024-2030全球与中国食用香精市场现状及未来发展趋势】，本报告旨在深入研究全球与中国食用香精市场的产能、产量、销量、销售额、价格及未来趋势，为市场参与者提供决策依据。
同时分析全球与中国食用香精市场的主要厂商产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及全球和中国市场主要生产商的市场份额。根据历史数据（2019-2023年），预计未来几年（2024-2030年）全球食用香精市场呈现稳步增长态势。
